Weinbau in der Praxis 2019
Als Ergänzung zu unserem Weinseminar in Bern führen wir ein Praxisseminar im Rebberg durch. Mit Stiefeln und Schere entdecken die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Wunder des Rebbergs und erleben unter kundiger Führung die Phänologie, die Entwicklung der Rebe unterm Jahr.
Für wen?
Das Seminar Weinbau in der Praxis richtet sich an WeinliebhaberInnen und interessierte WeinfreundInnen, die mehr über den praktischen Rebbau und die Pflege der Trauben wissen möchten. Das Seminar kann unabhängig vom Weinseminar des Club de la Barrique besucht werden.
Wer und wo?
Matthias Rindisbacher, Inhaber der Weinmanufaktur Bern, führt uns in fünf Lektionen vom Winterschnitt des Rebstocks bis zur Kelterung des Traubengutes durch das ganze Rebjahr. Die ersten vier Lektionen finden im Seftiger Rebberg statt, wo die drei roten Traubensorten Cabernet Dorsa, Gamaret und Pinot Noir wachsen. Die fünfte Lektion wird in der Weinmanufaktur am Dählhölzliweg 1 in Bern durchgeführt.
Lassen auch Sie sich zusammen mit Ihren Freundinnen und Freunden begeistern!
Programm Weinbau in der Praxis
- Sa. 09.03.2019, 9-12 Uhr, Lektion 1: Rebschnitt und -erziehung, in Seftigen
- Grundlagen zum Rebschnitt und der Erziehung
- Geschichte zum Rebberg Seftigen
- Regionales Klima
- Sa. 18.05.2019, 9-12 Uhr, Lektion 2: Austriebregulierung, in Seftigen
- Stadium des Wuchses
- Rebe und Traube
- Wettereinflüsse und Gesundheitsprävention
- Mi. 14.08.2019, 18-22 Uhr, Lektion 3: Laubarbeiten/Farbumschlag, in Seftigen
- Fortschritt der Trauben
- Fotosynthese und Laubwerk
- Richtiger Schnitt
- Datum/Zeit offen, Lektion 4: Traubenlese, je nach Witterung, in Seftigen
- Alles um die Traubenlese
- Zuckergehalt und Öchslegrade
- Mi. 30.10.2019, 18-21 Uhr, Lektion 5: Kellerarbeiten, Degustation, in Bern
- Traubenmost und Gärprozess
- Erfahrungen und Prognose zum Jahrgang
- Verschiedene Degustationen vom Most bis zum Wein
Preise
Clubfreunde: CHF 230.- pro Person
Gäste: CHF 260.- pro Person
Partner/Innenkarte
Eine Person Freund des Club de la Barrique: CHF 410.- für 2 Personen
Gäste: CHF 460.- für 2 Personen
Bitte beachten Sie, dass versäumte Lektionen nicht im Folgejahr nachgeholt werden können.
Pro Person ist in den Kurskosten auch der Kellermeisterapéro im Weinberg am Samstag, 14.8.2019 inbegriffen; Grillen fakultativ. Weiter findet am Samstag, 13.04.2019, ein Besuch der Reben-Neuanlage in Bern statt (fakultativ).
Die Lektionen in Seftigen finden immer im Freien und bei jeder Witterung statt. Die Teilnehmenden sind daher gebeten, sich entsprechend zu kleiden. Gutes Schuhwerk ist unerlässlich.
Die hier aufgeführten Informationen finden Sie auch als pdf Datei zum herunterladen (bspw. als Beilage für ein Geschenk): Weinbau in der Praxis 2019
Interessiert?
Melden Sie sich gleich an via E-Mail an anmeldung@labarrique.ch, um Ihren Platz zu sichern (bis spätestens 17. Februar 2019)! Bitte beachten Sie, dass dieses Seminar nur bei mindestens 8 Teilnehmenden durchgeführt wird; es können maximal 14 Personen teilnehmen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Marc Schwab
